糖質と炭水化物とはどう違うのでしょうか。

糖質と炭水化物とはどう違うのでしょうか。

市販の食品などに栄養成分を表示する場合は、健康増進法により次の５項目が必須とされています。

１．熱量（カロリー）
２．たんぱく質
３．脂質
４．炭水化物
５．ナトリウム

この中の４．「炭水化物」は、「糖質」と表示することも可能です。
但し、その場合は食物繊維の表示も同時に必要となります。

つまり、炭水化物とは糖質＋食物繊維で構成されているのです。